レゼルブ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン 2012

史上最年少で三つ星を獲得したアラン・デュカス氏のパリのレストランでグラスワインとして使われています。魅力的て深みのある赤ワインです。

ティン図鑑・思い出の品々

コルクの人形

以前ご紹介した豚のジャーキーを作ってくださる主婦さんから昔、周年祝いで頂きました。スパーリングワインのコルクと留め金で作ってあります。カウンターの中にひっそりと飾って愛でています。カワイイ♡

今週の花

毎週火曜日は生け込みの日。
緑がかったテッポウユリに姫水木のグリーンが清楚に寄り添っています。
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小物

こんなちょっとした小物を誕生日などで出しています。
着けたことのある方もいらっしゃるかと思います。

アロマオイル

おしぼしの香り付け用に。
今回はラベンダーです。

コーヴァル・ドライ・ジン

シカゴで造られるクラフトジン。ジュニパーを中心に13種類のオーガニックボタニカルを配合、洗練された優美な香りが広がります。

ポルペッティ

ポルペッティとはミートボールをトマトソースで煮込んだイタリア・トスカーナ料理。パスタに仕立てました。あのアニメ映画のワンシーンを再現☆

山羊乳製ゴーダ

オランダを代表するチーズ「ゴーダ」
珍しい山羊乳のものが入荷しました。山羊独特な風味は控えめで食べやすいです。

サーモンのレモンバターパスタ

パスタに新メニュー登場。レモンバターの爽やかなコクでサーモンを包み、生パスタと合わせました。

今週の花

毎週火曜日は生け込みの日。
葉の多い房スグリに白のリモニューム (スターチスとも呼ばれています) 清々しい緑×白の組み合わせです。

ブレンダー

暑くなってくるこれからの時期はフルーツカクテルやフローズンなど使用頻度が増えそうです。

烏龍茶

色々なメーカーやサイズがありますが190gのサイズがとても使い勝手が良いです。

グレンモーレンジィ・オレンジハイボール

いつものグレンモーレンジィに、ひと手間かけてオレンジスライスを。華やかに香るハイボールに仕上げました。

日本のSAKEとWINEを愛する女性の会

ティン佃のお客様、友田さんが理事を務められています。通称 「SAKE女 (サケジョ) の会」お酒でおもてなしができる人。日本のSAKEとWINEを楽しみ、仲間をつくり、勉強もできる会です☆

www.omotenashi-sakejo.com

豚のジャーキー

このジャーキーの造り手さんは、10年程お付き合いのある主婦さんのお手製。先日お話の中でお子さんがティン佃と同じ2005年生まれの同い年と判明。ご縁を感じます。

今週の花

少し芯のところが青みがかかったオフホワイトの爽やかなカーネーションが生けられました。側のボトル達との色のコラボも綺麗です。

誕生日

本日5月15日はスタッフ佐藤の誕生日☆
お祝いご来店いただければ幸いです。
m(_ _)m

柿の種

大きな缶サイズがある事を最近になって知りました。
安定の人気商品です。

雨模様

本日は生憎の雨模様なので多肉植物も店内で雨宿りです。

ツナとアーティチョークのペペロンチーノ

アーティチョーク とは和名で朝鮮アザミ。
ビタミンB群や食物繊維など多く栄養価の高い野菜です。ツナと合わせてアーティチョーク の青苦い味をお楽しみください。

誕生日

本日5月11日はスタッフ日浅の誕生日☆
今夜は月島店勤務しております。もしよかったら…お祝いご来店いただければ幸いです。

セージ・ダービー

セージは「癒しの草」とも呼ばれるハーブ。ほうれん草も一緒に練りこみ大理石のように綺麗なチーズに仕上がりました。

ローラン・ペリエ

ポトルシャンパンリストに新しく仲間入りしました。英国王室主催の晩餐会にも使われる高貴なシャンパーニュ。エレガントで優美な味わいです。

今週の花

毎週火曜日は生け込みの日。
オレンジの紅花と黄色のアルストロメリア。
グリーンも多くボリュームのあるアレンジです。

トマトジュース

なんだかんだで使用頻度の高いアイテム。
ブラッディメアリーは人気カクテルです。

彩り

店先に続き店内にもひっそりと緑が増えています。

柿の種

色々な柿の種がありますが、ティン佃ではコチラ「越後・長岡の浪花屋」の柿の種をご用意しています。飽きないこの味が気に入ってます。

フードメニュー

バーですが食事も置いてます☆
定番のフードメニューと黒板の季節のおすすめメニューとあり、おつまみからしっかり食事まで色々と楽しめます、

ムール貝のパスタ

ムール貝とチェリートマトのペペロンチーノ始めました。生パスタにムール貝からの旨味が絡みチェリートマトでサッパリとした仕上がりです。

パルマ産生ハム

よくご注文頂く人気のパルマ産生ハム。
柔らかい肉質に程よい塩味がどのお酒にも合うナイスなおつまみです。

今週の花

毎週火曜日は生け込みの日。
リヤトリスという長い花とタンチョウという丸い花。どちらもピンク色の同色系アレンジです。