おすすめチーズのご案内です。
シュロプシャー ブルー 青かびタイプのチーズです。
イギリスの三大ブルーチーズのひとつで「スティルトン」を造っているメーカーが、１９７０年に開発。
植物性のアナトー色素（ベニの木の実から採った食品染料、チェダーチーズもこの色素です）による鮮やかなオレンジ色の生地に、大理石模様の青かびがきれいに広がった美しいブルーチーズです。
ほんのりハチミツの様な甘味と微妙な苦味がバランスよく絡み合い、ツンとした辛味が無いので、ブルーチーズが苦手な方にもおすすめです。
同郷のスコッチウィスキーをはじめ、ワインとくに、貴腐ワインと良く合います。
色鮮やかなシュロプシャーブルー。目も覚める味わいです。