おすすめチーズのご案内です。
モン・ドール リエム
フランスのフランシュ・コンテ圏ドゥー県、スイスとの国境近くジュラ山脈にあるモンドール（黄金の山）の渓谷一帯で作られています。リエム社は、コンテストで4度の金賞に輝く優秀な作り手。
エピセア（樅の木の一種）の樹皮で巻き丁寧に洗いながら同木の棚で熟成させるため、中の生地はとろりとやわらかくエピセアの香りがふんわりと広がります。つややかでその上品な味わいからフランスでは「チーズの真珠」と称賛されるほどです。
中身はとろりと軟らかくスプーンですくってご提供いたします。
製造解禁日が8月15日と定められていて,製造元で4週間、その後チーズ業者で2～3週間熟成させるので、一番早く市場に出るのが9月末。
そして３月15日までが製造最終と定められていますので、秋から冬にかけてしか店頭に並ばない季節限定のチーズです。
春の訪れとともに去っていくモンドール。
ティン佃では今シーズン最後のご案内です。ぜひ、お試しください。