新アイテムのご紹介です。
エリーゼ・クレーム・ド・カシス
ブルゴーニュ地方の小さな村アルスナンで誕生したクレーム・ド・カシス・ド・ブルゴーニュです。
クレーム・ド・カシス・ド・ブルゴーニュとは、ブルゴーニュ産カシスを100%使用して造られたリキュールのこと。
自社農場で大切に育てたノワール・ド・ブルゴーニュ種を100%使用。
しかもノワール・ド・ブルゴーニュは全150種類あるといわれるカシスの中の最高品種。
冷凍保存していない、摘みたてのフレッシュなカシスを使用し通常より長い浸漬期間6~8週間かけてじっくりと抽出。
長年の経験を持つ職人が最適な浸漬起案を見極めています。カシスの一般的な浸漬期間は約4週間、
短い浸漬期間では風味を十分引き出せず、長すぎれば新鮮さや香りが失われてしまいます。
職人の技とこだわりをもって一本一本丁寧に造られました。摘みたてカシスの格別の香りと味わいを是非。
シャンパンやワインで割ってカクテルとしてもご用意しております。