牛すじのハヤシ
ティン佃の定番メニュー「牛すじのハヤシ」にはたっぷりのキノコが入っています。毎回仕込みの時、きのこの山が出来るのです・笑
クール・ド・ヌーシャテル
フランス産のとてもまろやか食べやすい白カビタイプです。ハート型がキュート☆
今週の花
毎週火曜日は生け込みの日。
枝ものはレンギョウ、黄色に赤い斑入りの花はスプレー菊。ちょっとシックなアレンジです。
ブラックペッパー
少し剥がれてきて分かりにくくなりましたが、タリスカー用のブラックペッパー、常時用意しています。
アロマ
本日のおしぼりの香り付けはローズです。
ピクルス
定番メニューの野菜のピクルスの仕込み完了です。
ブルー・ド・ラカイユ
素晴らしく良い状態のフランス産ブルーチーズが入荷しました。大理石のようにキレイです。独特な風味の旨味が広がります。
カカオニブクラスター
もうすぐバレンタイン。に、ちなんで仕入れました。カカオニブとはチョコレートの原料であるカカオ豆の胚乳部分をローストして砕いたものです。それをピュアチョコレート53%で包みました。カリカリ食感があと引く美味さです。
アンセルミ
アンセルミはイタリアワイン界の中でも有名なエピソードを持つ造り手でソアヴェの革命児とも言われています。
今週の花
毎週火曜日は生け込みの日。
上に伸びる赤芽ヤナギに赤い花びらの中心に黄色と明るい色調のアルストロメリアが華やかです。
宮城峡
宮城峡限定ボトル残り少なくなってきました。
ウォッカ
少し分かりにくいですが、バジルと鷹の爪を漬けています。
常時用意があるのでブラッディメアリーにぜひ！
舞台
お客様の娘さん (佐野ゆかさん) が出演する舞台「時計〜僕がいる理由〜」が両国エアースタジオで開催しています。1月21日まで。是非とも！
カーブ・ド・リュニー
グラスワインでご案内中。
約1400ヘクタールの膨大な畑を擁し、フランス国内で10指に数えられる生産者でありブルゴーニュ最大級の規模。クリアで爽やかなシャルドネです。
ピアーヴェ・ヴェッキオオーロ
イタリア産セミハードチーズです。ヴェッキオオーロは約1年の熟成を経たもの。
上質なミルクならではの素材の良さが実感できる美味しいチーズです。
ティン図鑑・思い出の品々
＜柴又・帝釈天>
お客様から商売繁盛の願いとともに頂きました。皆さまに楽しいひと時をティン佃で過ごしてくださるよう、日々元気に頑張ります。
今週の花
毎週火曜日は生け込みの日。
真っ赤なヒペリカムにツボミのテッポウユリ。何色のユリが咲くのか楽しみです。
UNICUM
ミニボトルのウニクム、何本か発注予定です。
燻製塩コショウ
なかなか入手できなかった物がようやく買えました。
お年賀
お客様から頂きました。
今年の干支、イノシシが可愛いパッケージのお菓子です。お気遣いに感謝☆
今週の花
今週の花はイレギュラーで活けられいます。
キラキラとお洒落をした葉牡丹。写真ではわかりづらいのですが、ラメパウダーが施されています。
ライブエイド
月島にある「とと勘」さんで、お店の方とお客様が主催されるイベントのご案内です。大ヒット映画ボヘミアンラプソディーで話題のライブ映像が観られます。
トルマレスカ・シャルドネ
イタリア・トスカーナの名門アンティノリ社が手がける南イタリア・プーリアで造られる白ワイン。フレッシュで果実味豊かな味わいです。
今週の花
毎週火曜日は生け込みの日。ですが、、
今年は5日土曜日スタートでしたので、その日に活けて頂きました。今日で4日目。
大輪の黄色のマムに千両や若松、金柳とお正月らしい華やかなアレンジです。
伝票
伝票を購入してきました。
願わくばまたすぐに買いに行けますように。
LIQUL
新年1発目の業者さんからのカタログがとどきました。
どんなものを仕入れようか迷います。
謹賀新年
あけましておめでとうございます。
本日より営業です☆
今年もよろしくお願い致します。