ちょっと変わったワインが入荷しました。
オロヤ寿司ワイン
スペイン産の白ワインです。造り手は、ウニオ セラーズ デル ノヤというワイナリーに勤務しています日本人女性。
Oroya「オロヤ」は寿司に合うワインとして、新しいコンセプトのもと、様々な国や地域から食文化に関する知識や情報が集められスペインの地で誕生したのです。
ブドウはスペイン品種のアイレン・マカベオ・モスカテル。
レモンのような淡い黄色、香りはリンゴや桃のような洗練された果実のアロマがとても印象的。軽めながら、キレのある味わいが特徴。
「オロヤ」という名はスペイン語で「かご」
川の岸から対岸へと物品を運ぶように、日本文化である寿司をこのワインを通して各国へ伝える「橋渡し」になれば。という願いがこめられているそうです。
ティンには寿司のご用意はないのですが、自家製ピクルスやわさび豆など、お寿司を連想させるおつまみで合わせてみてはいかがでしょうか。
今夜からグラス又はカラフェでご案内致します。