へべす

宮崎県日向市特産の香酸柑橘で、柚子やスダチ、カボスなどの仲間です。
名前の由来は、江戸の末期、宮崎県日向生まれの長曽我部平兵衛さんという方が、近くの山で香のよい木酢を発見し、自宅の庭先で栽培されたことに由来して平兵衛さんの名前から「平兵衛酢（へべす）」と名づけられました。
プレミアムウォッカのエリクスと合わせてソーダでさっぱりと仕上げます。